مستودع تخزين المواد الغذائية الجافة وأهم الاشتراطات الصحية في مخازن المواد الغذائية المصرح بها من وزارة الصحة السعودية ووزارة الصحة العالمية لضمان الحفاظ على المواد الغذائية الجافة من التلف طوال فترة التخزين علاوة على ذلك طرق الرقابة وشروط وسائل النقل والعاملين بها.

مستودع تخزين المواد الغذائية الجافة

في البداية قبل التعرف على أهم شروط مستودع تخزين المواد الغذائية الجافة يجب أن نعرف ماهو الهدف من الرقابة على المواد الغذائية؟ وماهي شروط العاملين على هذه المهمة؟وهل توجد شروط على وسائل النقل التي تقوم بحمل المواد الغذائية أم لا؟.

ماهو الهدف من الرقابة على المواد الغذائية؟

كثير من العملاء ترغب في تخزين المواد الغذائية بهدف:

• حماية الصحة العامة للمستهلك فالتخزين الجيد يعمل على الحفاظ على المواد  الغذائية من التلف.
• الاهتمام بتداول المواد الغذائية لللاستهلاك الأدمي بشكل صحي وجيد.
• ضمان اتباع الشروط الصحية الصادرة عن وزارة الصحة السعودية ووزارة الصحة العالمية.

هل توجد شروط على وسائل نقل المواد الغذائية؟

نعم توجد الكثير من الشروط الواجب توافرها في وسائل النقل الخاصة بالمواد الغذائية والتي تختلف عن  نقل البضائع والمستلزمات الأخرى منها:

• يجب أن تكون وسائل وشاحنات النقل التي تقوم بنقل الغذاء محكمة الغلق حتى لا تؤثر عليها.
• جهاز التبريد بها أو المجمد حسب المواد المنقولة يعمل بشكل جيد.
• أن تكون أجهزة التبريد بها مزودة بمقياس للحرارة يعمل تلقائي.
• لا يمكن استخدام سيارات نقل الغذاء في نقل أي بضائع أخرى.
• يتم وضع البضائع بها أثناء الانتقال من مكان لآخر بطريقة صحيحة لا تسمح بسقوطها أثناء تحرك الشاحنة.

ماهي شروط العاملين داخل مستودع تخزين المواد الغذائية الجافة؟

• الاهتمام بعمل الفحص الدوري الشامل للعمالة للاطمئنان على أنهم بصحة جيدة.
• حصول العاملين على شهادة صحية سارية تضمن خلوهم من الأمراض.
• ارتداء العمالة الزي الموحد الخاص بنا في الشركة على أن يكون نظيف دائماً.
• مراعاة عدم تناول الأطعمة والمشروبات داخل مستودعات التخزين.
• تمنع الشركة التدخين داخل مكان العمل.

الشروط الصحية في مستودع تخزين المواد الغذائية الجافة

هناك بعض المعايير والمواصفات التي اشترطتها وزارة الصحة بالملكة العربية السعودية في المخازن التي يتم إيداع المواد الغذائية بها من اهم تلك الشروط:

• يجب الاهتمام بعدم وضع ثلاجات  التخزين بالقرب من أشعة الشمس حتى لا تتسبب الحرارة الزائدة في تلف الأغذية أو المواد الجافة بها.
• التأكد من موافقة البلدية على مساحة المستودعات بما يتوافق مع المواد المخزنة بها.
• ابتعاد المستودع عن مصادر التلوث سواء كانت الأبخرة أو الدخان أوالروائح الكريهة الناتجة عن الصرف الصحي أو البيارات وغيرها.
• من الأفضل أن يكون المستودع على شارع عام والابتعاد عن الشوارع والأماكن الجانبية أو المهجورة.
• عزل أرضيات المستودعات وجدرانها للحفاظ عليها من مشاكل تسرب المياه في المستقبل لا قدر الله.
• يتم بناء المستودعات الخاصة بتخزين المواد الجافة من مواد سهلة التنظيف مثل الأسمنت أو الطوب.
• يتم تزويد غرف المستودعات بأجهزة تبريد حديثة بكفاءة عالية تضمن الحفاظ على المواد الغذائية من التلف طوال فترة التخزين.
• الاهتمام بأن يكون المخزن به أكثر  من جهاز تبريد لضمان أنه في حالة تعطل أحدهما في الأخر بالغرض مع ضمان عدم حدوث أية مفاجآت في المستقبل.
• تزويد المستودعات بأرفف لوضع المواد الغذائية عليها بعيدة عن الأرض بمسافة لا تقل عن 30 سم.
• التنظيف المستمر للمخزن ورشه من قبل شركة رش الحشرات بالرياض لضمان عدم دخول القوارض والحشرات الضارة التي تتسبب في تلف المخزون.

للتواصل معنا 0507007581